ダンスク社のコベンスタイル鍋は、1956年にイェンス・クイストゴーによってデザインされた名作ホーロー鍋の復刻版です。最大の特徴は、クロス型の蓋のつまみで、これがそのまま鍋敷きとして使える画期的なデザインになっています。料理を作ったら鍋ごと食卓に出せるので、わざわざ鍋敷きを探す手間が省けます。
参考）DANSK / ダンスク / コベンスタイル2 （両手鍋18…
ぽてっとした丸みのある特徴的なボディは、見た目の可愛らしさだけでなく、容量を増やしガス火を受ける面積も増やす機能美を追求した結果です。北欧風のシンプルで温かみのあるデザインとカラーが、キッチンを明るく演出してくれます。
参考）DANSK（ダンスク）コベンスタイル両 お鍋・フライパン｜お…
持ち手はホーローとチーク材の組み合わせで北欧テイストを演出し、熱くなりにくいという実用面でも優れています。さらに持ち手は取り外しが可能なので、洗う時や収納時にも便利です。
参考）ダンスク(DANSK)のホーロー鍋が北欧風デザインでおすすめ…
コベンスタイル鍋の素材は1.6mm厚のホーロー用鋼板で、程よい厚みが熱効率を上げてムラなく熱を伝えます。熱伝導率が高いため、にんじんやさつまいもなどの火の通りにくい根菜も、細かく切らずにそのまま鍋に入れてふたをするだけで、驚くほどあっというまにやわらかくなります。
参考）DANSK / ダンスク / コベンスタイル2 （両手鍋23…
保温性にも優れており、一度温まると冷めにくいので煮込み料理はまんべんなく熱が伝わっておいしく仕上がります。重みのある蓋は蒸気を逃しにくく、素材本来の旨みと栄養分を引き出してくれます。ポトフや豚バラと白菜のミルフィーユなど、じっくり煮込む料理に最適です。
参考）DANSK ダンスク DANSK 片手鍋 15cm フタ付き…
IH200V対応、直火対応に加えて、持ち手部分もホーロー素材なのでお鍋ごとオーブンに入れることができます。電子レンジでの調理はできませんが、幅広い調理方法に対応しています。
参考）https://item.rakuten.co.jp/nattokushop/cnsj83/
コベンスタイル鍋には複数のサイズがあり、用途に合わせて選べます。18cmの両手鍋（容量2.2L）は2〜3人分のスープやカレーが作れるコンパクトサイズで、キッチンや食卓でも取り回しがしやすいです。毎日の味噌汁作りや野菜のボイルなど、日常使いに最適なサイズです。
参考）5年使って実感href="https://styleblog.soyokazezakka.com/2016/04/dansk-pot.html" target="_blank">https://styleblog.soyokazezakka.com/2016/04/dansk-pot.htmlamp;#65281;なくてはならない片手鍋DANS…
23cmの両手鍋（容量3.8L）は、たっぷりのトマトソースを仕込んだり、大きなチキンをローストしたいときなど、多めの具材もゆったり受け止めてくれる頼もしいサイズです。4人家族の場合、26cmの両手鍋が普段づかいとして最大サイズと考えておけばよいでしょう。
参考）https://search.kakaku.com/dansk%20%E3%82%B3%E3%83%99%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%AB/
片手鍋18cm（容量3.2L）は深型で使いやすく、ソース作りやジャム作り、煮込み料理に向いています。盛り付け時にも便利で、未使用時には取っ手を外して乾かして置けるのでお手入れの面でも優れています。
参考）DANSK ダンスク ホーロー鍋 コベンスタイル 片手鍋18…
ホーロー鍋を長持ちさせるには、日々の正しいお手入れが重要です。普段のお手入れは、柔らかいスポンジと台所用洗剤でシンプルに洗うのがベストです。金属たわしや磨き粉、研磨力の高いスポンジは表面のガラス質を傷つけるため避けましょう。
参考）『ダンスクのお鍋のお手入れ方法を教えてください！』-お客さま…
洗った後は水分をしっかりと乾かすことが大切です。ホーロー鍋は長い間水分が付着していると小さなサビの原因になることがあるため、毎回お鍋を洗った後に乾いたタオルでざっと拭くようにしてください。特にお鍋のフタのふち部分はサビが生じやすいので、使用後に布をはさんで保管するとさらにサビを防げます。
落ちにくい汚れは、鍋の内側に水をはって2〜3時間置くと落としやすくなります。焦げ付きが生じた場合は、ぬるま湯に小さじ2〜3杯の重曹を溶かし入れ、弱火で10分加熱してから冷めるまで待ち、柔らかいスポンジで洗い流します。スポンジ擦りはNGで、水入れ沸騰ふやかしか重曹などを使うのが厳格なルールです。
参考）ホーロー鍋の手入れ方法、焦げ付きの落とし方をダンスクで実践 …
ホーロー鍋には絶対にしてはいけない使い方があります。まず空焚きは厳禁です。鍋の温度が急激に上がり、ホーロー鍋のガラス質にヒビが入ったり割れたりする原因になります。加熱する前に油を引くことで急激な温度上昇を防げますし、食材をかき混ぜながら調理すれば焦げることもありません。
参考）ホーロー鍋の焦げを簡単に落とす方法！長持ちさせるコツもわかり…
ホーロー鍋は急な温度変化が苦手なので、加熱使用後に冷水で急に冷やすのもNGです。加熱で膨張したガラス質が一気に収縮してヒビ割れを起こしてしまいます。どうしても早く洗いたいときは、急激な温度変化を避けるために温かいお湯を使用しましょう。
強い衝撃を与えることも避けてください。ホーロー鍋の表面はガラスでコーティングされており、強い衝撃によってひび割れや剥がれが生じる可能性があります。アルミやステンレスなど金属のヘラを使うこと、塩素系漂白剤を使うこと、クレンザーや研磨剤、金属たわし、メラミンスポンジを使うことも表面を傷つけるため避けましょう。
参考）ホーロー鍋でやってはいけないこと7選！焦げ付かない方法や黒ず…
コベンスタイル鍋は、ティール（ターコイズ）、チリレッド、ホワイト、イエローの4色展開です。どの色も普段使いに最適なカラーで、ご自宅のキッチン回りに合わせて選べます。
イエローは明るく元気な印象で、キッチンを華やかに彩ってくれます。ビンテージでも大人気だったイエローは、真っ赤なお鍋で料理していると元気が出てくるという声もあります。チリレッドは温かみのある赤色で、食卓の差し色にもなります。
参考）【楽天市場】ダンスク コベンスタイル 両手鍋 直径23cm …
ティールは爽やかな水色で、北欧らしい落ち着いた雰囲気を演出します。ホワイトは清潔感があり、どんなキッチンにも馴染みやすいカラーです。楽しげな色合いは、キッチンの差し色にもなってくれる可愛いカラーです。
参考）人気のダンスク（DANSK）鍋｜おしゃれで使いやすい一人暮ら…
コベンスタイル鍋は煮込み料理に最適です。保温性が高く熱伝導が良いため、カレー、シチュー、ポトフなどの定番煮込み料理が驚くほど美味しく仕上がります。野菜たっぷりのポトフやシチューを一度にたくさん作っておくと、忙しい平日の夜にも安心です。
参考）ホーロー素材は煮込み料理にぴったり！ダンスクの両手鍋で、冬も…
野菜は細かく切らずにゴロッと丸ごと煮込むと、うま味が逃げなくておいしくなります。玉ねぎやカブはもちろん、火の通りにくいにんじんやさつまいもなどの根菜も、細かく切らずにそのまま鍋の中へ入れてふたをして火にかけておけば、コトコト静かに火が通ってあっというまにやわらかくなります。
手羽元と野菜のトマトチーズ煮込みや、煮込み豆腐ハンバーグシチューなど、鍋ごと食卓に出せる華やかな料理もおすすめです。ホーロー鍋に入れたまま食卓に出しても手抜き感を与えず、おしゃれな雰囲気を演出できます。白米の炊飯も簡単にでき、時短調理にも活用できます。
参考）ダンスクコベンスタイル両手鍋白米炊飯簡単ホーロー鍋定番時短/…
コベンスタイル鍋は見た目の美しさだけでなく、日常使いの実用性が高いことが大きな魅力です。使っていないときも、あえて見えるところに置いて眺めたくなるフォルムなので、キッチンのインテリアとしても活躍します。
参考）DANSK/ダンスク/両手鍋(18cm) COMFOTA 北…
5年以上愛用しているユーザーからは、朝から晩まで家族分の味噌汁やスープ、野菜のボイルなど、なくてはならない調理器具のひとつになったという声があります。定期的にホーロー向けシーズニング（油引きして弱火で2、3分温める程度の空焼き）をしていれば、より長持ちします。
収納面でも優れており、クロス型の蓋のおかげで重ねて収納が可能です。上に重ねた鍋がぐらつくことなく安定したまま収納でき、キッチンの限られたスペースを有効活用できます。料理の最中にちょっとおたまを仮置きしたいときにも、蓋を裏返せば安定したクロスのおかげでサッと置けるという隠れた便利さもあります。
表面はガラス質で匂いが付きにくく、こびりつかないので汚れが落ちやすいのも特徴です。酸に強いので料理の保存にも適し、長く使っても色もあまり変わりません。焦げ付きを防ぐには、鍋底に食材がくっついた状態にしないこと、よくかき混ぜること、高温で使わないことの3つのポイントを守りましょう。
参考）https://www.torinoco-techo.com/5148
ブランド陶器やホーロー鍋に興味がある方にとって、コベンスタイル鍋は見た目と機能性の両方を満たす理想的な選択肢です。デンマークの伝統的なデザインと現代的な実用性が融合した、長く愛用できる逸品といえるでしょう。