フルーツティーに入っているフルーツは、基本的に食べることができます。実はこのフルーツティーは「飲んで食べて2度おいしい」というコンセプトで楽しまれており、ポットの中のフルーツをすくってカップに移して食べるのも、飲み終わってから食べるのも、どちらも正解です。アフタヌーンティーなどの専門店では、ポット内のフルーツも含めて食べることがマナーとして認められており、中にはポットの分も全て出して食べる方もいらっしゃいます。ただし、紅茶のタンニン成分がフルーツに染み込むと苦く感じることもあるため、蒸らし時間を調整するのがポイントです。
参考）https://ameblo.jp/somethingfun2013/entry-12144212399.html
フルーツティーを最大限に楽しむには、器選びが非常に重要です。透明なガラス製のティーポットなら、茶葉が揺れ動く様子やフルーツの色鮮やかな変化を視覚的に楽しめます。特に丸型のガラスポットはお湯が大きく対流し、茶葉のジャンピングを促すため、香りや旨味を引き出しやすい構造になっています。ガラス製は味や香りに影響を与えにくいため、フルーツティー本来の風味を堪能できるのも魅力です。一方、陶器や磁器のティーポットは保温力に優れ、じっくりとフルーツの甘みを紅茶に移すことができます。波佐見焼やロイヤルコペンハーゲンなど、おしゃれな陶器を使えば、テーブルコーディネート全体が格上げされます。
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フルーツティーをより魅力的に見せるには、カップや盛り付け用の食器にもこだわりたいところです。ウェッジウッドのワイルドストロベリーやイッタラのフルーツ柄など、フルーツモチーフの食器を使うと、テーブル全体に統一感が生まれます。透明なガラスカップを使えば、フルーツティーの美しい色合いがより際立ち、SNS映えする写真も撮影できます。また、フルーツを盛り付ける際は、色のバランスを考えて配置することが重要で、ブルーベリーのような濃い色をアクセントカラーとして散らすと華やかさが増します。耐熱ガラス製なら熱いものも冷たいものも使えるため、ホットでもアイスでも年中活用できる利点があります。
参考）https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-gifts/a42314253/teapots-230131/
フルーツティーを飲んだ後に残るフルーツは、そのまま捨ててしまうのはもったいありません。味や色が抜けてクタッとしていますが、甘みや繊維は残っているため、様々な方法で活用できます。最も簡単なのは即席ジャムにする方法で、残ったフルーツを細かくカットし、砂糖を加えて高温で煮込むだけで完成します。色付けのためにイチゴを2粒追加すると見た目も良くなります。また、パウンドケーキの中に入れたり、ハンドミキサーでつぶしてジャムにする方法もあります。このようにして作った即席ジャムは、ヨーグルトに入れたり、フレンチトーストにかけたりと使い道は豊富です。陶器の保存容器に入れておけば、冷蔵庫で数日間保存できます。
参考）https://ameblo.jp/t42-kopokopo/entry-12155714530.html
フルーツティーを美しく提供するには、陶器やガラス器の組み合わせにこだわることが大切です。まず、ティーポットは容量にも注意が必要で、1〜2人用なら300〜500ml、3人以上なら600〜1,000ml程度が目安となります。ティーカップ1杯の容量は一般的に120〜150mlですから、人数に合わせて適切なサイズを選びましょう。次に、フルーツを入れるティーポットは開口部が広いものを選ぶと、フルーツを入れやすく洗浄もしやすくなります。最後に、ティーカップとティーポットの素材を統一すると、テーブル全体に高級感が生まれます。例えば、ガラス製のポットとガラスカップを組み合わせれば、透明感のある涼やかな雰囲気を演出できます。
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また、フルーツティーの作り方にもちょっとしたコツがあります。お好きな茶葉をティーポットで淹れ、カットしたフルーツを入れてフルーツが少し柔らかくなるまで蒸らすだけですが、フルーツに砂糖をまぶしてしばらく置いてから紅茶を注ぐと、果汁が出て風味が増します。イチゴやブドウは少しつぶしてポットに入れると、より早くフルーツの味が紅茶に移ります。使用する紅茶はアッサムやアールグレイがフルーツとの相性が良く、特にアールグレイは柑橘系のベルガモットの香りがフルーツティーにぴったりです。
参考）食べるフルーツティーの作り方
フルーツティーは作り方次第で何通りもの楽しみ方ができます。ホットで楽しむなら、ハチミツを加えて甘みを調整し、ゆっくりと蒸らして香りを引き出しましょう。アイスの場合は、濃い目に作った紅茶を冷やし、炭酸水を3割ほど加えると爽やかな微炭酸のフルーツティーになります。冷凍フルーツを使えば氷代わりにもなり、見た目も華やかです。
参考）優雅でかわいく紅茶をアレンジ。旬の果物でつくる【フルーツティ…
さらに、フルーツティーに使う果物の組み合わせも無限大です。りんご・柑橘類・ベリー系という定番の組み合わせから、キウイフルーツ・オレンジ・ブルーベリーのトロピカルミックス、レモン・ピーチのさっぱりした組み合わせなど、季節や好みに応じて自由にアレンジできます。フルーツは1種類でも複数でも美味しくなりますが、色のバランスを考えて3種類くらい選ぶと見た目も美しく仕上がります。
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フルーツティーをより本格的に楽しみたいなら、ドライフルーツを使った「食べれるフルーツティー」もおすすめです。まずは紅茶だけを5分ほど抽出して楽しみ、次にドライフルーツを加えてフルーツの甘さを染み込ませ、最後に柔らかくなったフルーツを食べるという「3度楽しむ」方法もあります。ドライフルーツは生のフルーツのように気が抜けた味にならないため、最後まで美味しく食べられるのが特徴です。
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陶器やガラス器にこだわることで、フルーツティーはただの飲み物から、目でも舌でも楽しめる特別な体験に変わります。透明なガラスポットで茶葉とフルーツの美しい色合いを眺め、お気に入りの陶器カップで香りを楽しみ、残ったフルーツまで無駄なく活用する。そんな丁寧なティータイムが、日々の暮らしに小さな幸せをもたらしてくれるでしょう。
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