コーヒーカップを選ぶ際、陶器と磁器の違いを知っておくことで、より豊かなティータイムを楽しめます。陶器は土を主な材料としており、厚手で温かみのある質感が特徴です。保温性に優れているため、ゆっくりとコーヒーを味わいたいときに最適です。手に持ったときに熱すぎず、ほんのりと熱が伝わるため、長い時間楽しめるという利点があります。
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一方、磁器は石を主な材料とし、なめらかな質感と美しい光沢が魅力です。薄くて軽く、口当たりが滑らかなため、コーヒーの繊細な味わいを存分に楽しめます。磁器のカップは特に白色などの淡い色合いだと、コーヒーの色の違いが楽しめ、視覚的にも満足できます。電子レンジや食洗機対応のものが多く、大勢のお客様を迎えるときにも便利です。
参考）https://maalman.shop/blogs/column/coffee-tea-cup-difference
素朴な和風イメージの陶器カップは、和菓子を添えたコーヒータイムにもよく合います。最近では蓋付きの陶器カップもあり、冬の寒い時期には保温性の高さを活かして、手を温めながら飲むという贅沢な楽しみ方もできます。
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コーヒーカップの容量は、楽しみ方によって選ぶことが大切です。一般的なレギュラーカップは120～180ml程度で、ゆっくりと味わうのに適しています。デミタスカップは70～80ml程度の小ぶりなサイズで、エスプレッソや少量のコーヒーを飲むのに最適です。格式高いカップとされており、おもてなしディナーなどで使えば優雅な雰囲気を演出できます。
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カプチーノカップは150～180ml程度で、ミルク入りのコーヒーに適した設計になっています。肉厚で保温性が高く、飲み口が広めに作られているため、ラテアートを楽しむこともできます。飲み口の形状も重要で、広がっているものは酸味が感じやすく、浅煎りコーヒーに向いています。逆に飲み口が真っ直ぐなものや狭いものは、コーヒーの苦みを感じやすいのが特徴です。
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ソーサー付きのカップは、コーヒーとお菓子を一緒に楽しみたい方におすすめです。プレートソーサーなら、お菓子を乗せて来客時に出したり、パンを乗せて朝食プレートにしたりと、さまざまな使い方ができます。美濃焼や波佐見焼、九谷焼など日本の伝統的な焼き物のカップは、それぞれ個性豊かなデザインで、ティータイムを彩ってくれます。
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コーヒーとお菓子のペアリングには、二つの基本的なアプローチがあります。一つ目は「似たもの同士を組み合わせる」方法です。酸味があるコーヒーには、爽やかな味わいのお菓子が合い、カフェオレやカフェラテには乳製品を使ったお菓子がベストマッチします。二つ目は「正反対のもの同士を組み合わせて、味のバランスを調和させる」方法です。
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浅煎りの酸味が強いコーヒーには、フレッシュフルーツやフルーツタルトなど果物を使ったものが相性抜群です。ストロベリーチーズケーキやアップルパイなど、酸味の強いフルーツを使った生菓子にもよく合います。それぞれの華やかな香りが組み合わさって、リラックスできるティータイムを演出してくれます。
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中深煎りのコーヒーには、甘さ控えめのお菓子やクリームが多めのスイーツがおすすめです。クリームを多く使ったパンケーキ、エクレアやシュークリームなどのカスタードを使ったスイーツ、プレーンのクラッカーなどと合わせると、苦みと甘さのバランスが絶妙です。深煎りの苦味が強いコーヒーには、濃厚なチーズケーキやビターチョコレートなど、しっかりとした味わいのお菓子がよく合います。
参考）https://www.fujingaho.jp/fujingaho-shop/a62419306/coffee-sweets-otoriyose/
コーヒーを飲む際の基本マナーを知っておくと、ティータイムがより上品なものになります。まず、音を立てないように心がけましょう。コーヒーをすする音や、カップを置くときの「ガチャ」という音は、相手が不快に感じる可能性があります。コーヒーの温度が熱すぎる場合は、少し冷めるまで時間を置くのがマナーです。
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コーヒーカップは基本的に右側に置くのが一般的です。これは大半の方が右利きで、落としたり壊したりすることを回避するためです。コーヒー本来の味と香りを楽しむために、一口目はブラックで飲むことが推奨されています。ミルクや砂糖を入れたい場合は、淹れてくれた方への感謝を忘れずに、ひと言添えることが大切です。
ソーサーは受け皿としての役割を果たしており、机を汚さないためにもコーヒーはその都度ソーサーの上に置きましょう。立食パーティーやソファー、ローテーブルでコーヒーを飲む場合には、ソーサーを持ったまま飲むこともあります。左手でソーサーを胸元あたりまで持ち上げ、右手でカップを持つのが美しい所作です。スプーンでかき混ぜる際は、手首を使ってティースプーンを軽く前後させて音を立てずにゆっくりとかき混ぜます。
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ティータイムをより特別なものにするために、カップの選び方と演出にこだわってみましょう。花柄や鳥のデザインが施された九谷焼のハレクタニシリーズは、使うとやさしく明るい気持ちになれる素敵なうつわです。藍色の葉やツルに囲まれた中にぶどうの姿が描かれた波佐見焼のカップは、じんわりと滲んだ絵付けがひとつひとつ個性豊かで、手作りならではの味わいが魅力的です。
大きめのマグカップは、ゆっくりお茶したい時にぴったりです。ローズマリーの模様がすてきなマグカップなら、たっぷり飲み物を注ぐことができ、カラーバリエーションも豊富なので家族でそれぞれ好きな色を使うのも楽しいでしょう。信楽焼のしのぎ模様が施されたカップ&ソーサーは、秋の落ち葉のような茶色が渋くてかっこいい雰囲気を醸し出します。
自宅でワンランク上のコーヒータイムを楽しむには、豆選びから淹れ方まで丁寧にこだわることが大切です。サイフォンで淹れるコーヒーは、世界各国から厳選した自家焙煎珈琲豆だけを使用することで、優雅なティータイムを演出できます。アレンジレシピとして、テ・エ・カフェ（コーヒーと紅茶を合わせたドリンク）やオレンジーナ（オレンジジュースとコーヒーを合わせた爽やかなドリンク）など、意外な組み合わせを試してみるのも楽しいでしょう。お気に入りのカップで、自分だけの特別な時間を味わってください。
参考）カールトンティーハウス href="https://uemachicoffee.com/carlton-tea-house/" target="_blank">https://uemachicoffee.com/carlton-tea-house/amp;#8211; コーヒー豆のプレゼン…