萬古焼ふっくらこんがりプレートは、電子レンジのマイクロ波に反応する特殊な発熱釉薬が表面に施されており、電子レンジで加熱するとプレート自体が発熱する仕組みになっています。電子レンジは2,450メガヘルツという周波数のマイクロ波を発生させ、通常は食品内部の水分を振動させて加熱しますが、このプレートは発熱釉薬がマイクロ波と反応することで、プレート自体が300℃以上の高温に達します。
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この発熱の仕組みにより、電子レンジでありながら「焼く」調理が可能になり、食材に触れている面にこんがりとした焼き色をつけることができます。萬古焼は耐熱陶器として知られ、電子レンジ専用耐熱陶器として設計されているため、高温でも割れにくく安全に使用できる点が大きな特徴です。
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プレートの予熱も重要なポイントで、使用前に電子レンジ500Wで1分間加熱することで、プレートの底面が均一に発熱し、より美しい焼き色がつきやすくなります。この予熱作業により、魚焼きグリルで焼いたような本格的な仕上がりを実現できるのです。
参考）https://item.rakuten.co.jp/revinci/bb-4560408941337/
萬古焼ふっくらこんがりプレートを使った基本的な焼き魚の作り方は非常に簡単です。まずプレートを水で軽く洗い、水気をよく拭き取ってから、電子レンジで予熱を行います。その後、塩鮭などの切り身魚をプレートに乗せ、蓋をして電子レンジで加熱するだけで完成します。
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加熱時間は食材の種類や電子レンジの機種により異なりますが、レシピの時間を基準に調整することが推奨されています。実際の口コミでは「期待通りにうまく焼けた」「塩鮭2切を焼いてみて本当に満足している」という評価が寄せられており、焼き加減の良さが高く評価されています。
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蓋付きなのでラップが不要で経済的であり、餃子などの蒸し焼き料理にも最適です。皮はパリッと、中はジューシーに仕上がるため、グリルを汚さずに本格的な焼き魚を楽しめます。また、プレートは杉の敷板付きで提供されることもあり、食卓にそのまま出せるおしゃれさも魅力の一つです。
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萬古焼が優れた耐熱性を持つ理由は、原料にペタライト（葉長石）というリチウム鉱石が配合されているためです。ペタライトは熱を加えた時の膨張率が極めて小さく、陶土に40～50％混ぜ合わせることで、温度変化や直火でもひび割れしない強い陶器が生まれます。
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この特許技術により、萬古焼は直火の空焚きにも耐えうる耐熱性・耐久性を実現しており、「割れない土鍋」としても知られています。1959年にペタライトを配合した低熱膨張性陶土が開発されて以降、萬古焼の土鍋は国内シェアの80～90％を占めるまでに普及しました。
参考）萬古焼の土鍋について
また、陶器は熱が加わることで遠赤外線が発生し、食材を効率的に温めてくれるため、素材の旨味や栄養素を壊すことなく美味しく調理できます。萬古焼ならではの蓄熱性により、一度温まると冷めにくく、食事中も料理を温かいままキープしてくれることも大きな魅力です。
参考）萬古焼 こんがり焼き目達人href="https://www.cecile.co.jp/detail/WF-5251/" target="_blank">https://www.cecile.co.jp/detail/WF-5251/amp;nbsp;-href="https://www.cecile.co.jp/detail/WF-5251/" target="_blank">https://www.cecile.co.jp/detail/WF-5251/amp;nbsp;インテリ…
萬古焼ふっくらこんがりプレートのお手入れは、基本的に食器用洗剤を使って柔らかいスポンジで洗うだけで十分です。初めて使用する際には、必ず洗ってから使い始めることが推奨されています。使用後はしっかりと洗浄し、よく乾燥させてから収納することで、カビの発生を防ぐことができます。
参考）材質のこと href="https://www.kamoshika-douguten.jp/cts/about-products/about-material/" target="_blank">https://www.kamoshika-douguten.jp/cts/about-products/about-material/amp;laquo; かもしか道具店
焦げ付きが生じた場合には、重曹を使った煮洗いが効果的です。プレートが冷めたら鍋に入れ、プレートにかぶる程度の水と重曹ひとつまみを入れて弱火で5分ほど煮た後、冷ましてからスポンジで丁寧に洗い流します。その後、極弱火で3分ほど空焚きまたは電子レンジで空焚きして水分をとばすことで、焦げ付きをきれいに落とすことができます。
参考）https://kanese-minoyaki.co.jp/smarts/index/144/
口コミでは「こびりつきを心配したが、水に浸けるだけで簡単にとれた」という評価もあり、お手入れの手軽さが高く評価されています。ただし、金属たわしや研磨剤入りの洗剤は表面に傷をつける恐れがあるため使用を避け、陶器は衝撃や急な温度変化でヒビやワレが生じやすいため、取り扱いには注意が必要です。
参考）https://www.hakusan-shop-online.com/pages/instruction
萬古焼ふっくらこんがりプレートの最大の利点は、魚焼きグリルを汚さずに本格的な焼き魚が作れることです。従来の魚焼きグリルは「ギトギトのグリルを洗うのがイヤで開かずの間」になりがちでしたが、このプレートなら電子レンジでチンするだけで、こんがり焼き目がついたふっくら焼き魚が完成し、洗い物もこれひとつですみます。
フッ素加工のフライパンで魚を焼く方法と比較しても、萬古焼プレートは遠赤外線効果により、より本格的な焼き上がりを実現します。口コミでは「フッ素加工のフライパンで焼いていたがフッ素の事が気になり、この商品を購入した」「魚を焼いてそのままテーブルに持って行けば良いし、冷めにくいしとても良い」という評価が見られます。
参考）のレビュー・口コミ - Yahoo!ショッピング - Pay…
また、蓋付きなので蒸し焼き料理にも対応でき、朝食の目玉焼きやウインナー、ベーコンなどもグリルやレンジで調理できる汎用性の高さも魅力です。「朝の忙しい時間にとても重宝している」「朝の食卓もちょっとお洒落になった」という声が多く、ワンプレート調理の手軽さが評価されています。軽量で持ち運びやすい点も、日常使いには大きなメリットとなっています。
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