ทำไมคนเกาหลีถึงกินทุกอย่างพร้อมกัน?

Posted on

ทำไมคนเกาหลีถึงกินทุกอย่างพร้อมกัน? jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series ที่จะเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามนอกเหนือจากภายนอก Asia Society Korea จะแบ่งปันเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารของเกาหลีใต้เรื่อง ‘การกินทุกอย่างในครั้งเดียว’ กับสมาชิกและผู้ติดตามของเรา สล็อต ผู้เข้าชมร้านอาหารเกาหลีครั้งแรกมักจะประหลาดใจกับจำนวนจานที่นำเสนอในคราวเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้คนจากประเทศตะวันตกมักสงสัยว่าทำไมอาหารจึงไม่ถูกเซตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน หลังจากที่คุ้นเคยกับเมนูคอร์ส ไม่ว่าจะเป็นที่ร้านอาหารหรือบ้านของครอบครัว โต๊ะนี้เต็มไปด้วยตัวเลือกมากมายตั้งแต่ซุปและข้าว ไปจนถึงบันชานมากมายซึ่งเป็นชื่อเรียกรวมของเครื่องเคียงเกาหลีจานเล็กๆในขณะที่ชาวต่างชาติประหลาดใจกับจำนวนจานที่เต็มโต๊ะและความจริงที่ว่าส่วนใหญ่เสิร์ฟฟรี พวกเขามักจะตั้งคำถามว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้ ดูเหมือนว่าคนเกาหลีจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวที่มาจากการทานอาหารทุกจานพร้อมกันในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม ถือว่าผิดหากจะถือว่าเน้นที่ปริมาณและเปรียบเทียบกับอาหารบุฟเฟ่ต์แบบตะวันตก แทน ซุป ข้าว และบันจังแต่ละจานมีส่วนช่วยในมื้ออาหารโดยรวมเพื่อให้เข้าใจถึงขนบธรรมเนียมที่เกี่ยวข้องกับอาหารเกาหลีอย่างถี่ถ้วน เราต้องดูประวัติของมัน เป็นเวลานานที่ทางตอนใต้ของคาบสมุทรเกาหลีเก็บเกี่ยวข้าวในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและข้าวบาร์เลย์ในช่วงต้นฤดูร้อน ปกติ ข้าว ซุป และbanchanไม่ได้อยู่บนโต๊ะ หนังสือทำอาหารเกาหลีต้นศตวรรษที่ 20 ชื่อโชซอน·มุสซัง·ซินซิก·โยริเจบุป กล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่า: “เข้ากันได้ดีที่สุดกับบันชาน…

“ดัดผม” โลกมหัศจรรย์ของสไตล์อาจุมม่ายอดนิยม

Posted on

“ดัดผม” โลกมหัศจรรย์ของสไตล์อาจุมม่ายอดนิยม jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามภายนอกอาคาร Asia Society Korea ขอนำเสนอบทความพิเศษเกี่ยวกับทรงผมอันเป็นเอกลักษณ์ของรุ่นพี่เกาหลีซึ่งเป็นภาษาพื้นถิ่นที่ใช้อธิบายภาษาเกาหลีวัยกลางคน ผู้หญิง สล็อต สำหรับผู้หญิงเกาหลีหลายคน ถึงเวลาที่พวกเขาตัดสินใจว่าจะต้องผ่านพิธีการเมื่อพวกเขาเข้าใกล้ช่วงครึ่งหลังของชีวิต พวกเขาเลิกใช้ทรงผมที่ยาวกว่าและอายุน้อยกว่า และมัดผมและม้วนเป็น ‘ อาจุมม่าดัด’ อันเป็นสัญลักษณ์ หลายคนผู้หญิงเกาหลีวัยกลางคนเรียกว่าajummas ( 아 줌 마 ) สามารถพบได้สวมใส่ผมของพวกเขาในลักษณะนี้ ตั้งแต่รถไฟใต้ดินที่พลุกพล่านไปจนถึงเส้นทางเดินป่าบนเนินเขา แผงขายอาหารข้างทางไปจนถึงร้านอาหารที่ครึกครื้น เมืองที่แออัดไปจนถึงชนบทอันเงียบสงบ คุณจะต้องแน่ใจว่าจะได้เห็นอาจุมมาเขย่าทรงผมอันเป็นเอกลักษณ์นี้อย่างแน่นอนเนื่องจากผู้หญิงเกาหลีจำนวนมากใช้ชีวิตแบบยุ่งวุ่นวายทั้งที่บ้านและที่ทำงาน การดัดผมอาจุมม่าได้กลายเป็นลุคยอดนิยมสำหรับผู้หญิงที่ต้องเดินทางอยู่เสมอ เหตุผลในการเปลี่ยนการดัดผมแตกต่างกันไป เช่น ต้องการปกปิดผมร่วงและผมบาง เบื่อผมที่ยาวแล้วไปขวางทาง หรือแค่ลองเปลี่ยนทรงผมใหม่ต้นตอของกระแสนี้เกิดขึ้นตั้งแต่สมัยที่ญี่ปุ่นยึดครองเกาหลี เมื่อในปี…

Yangeun Naembi ไอคอนย้อนยุคของครัวเกาหลี

Posted on

Yangeun Naembi ไอคอนย้อนยุคของครัวเกาหลี jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามภายนอกอาคาร Asia Society Korea อยู่ที่นี่เพื่อนำเสนอเนื้อหาเกี่ยวกับ yangeun naembi หม้อเกาหลีแบบดั้งเดิมที่มีทั้งวัสดุและอุตสาหกรรมที่เรียบง่าย การใช้งานในชีวิตประจำวัน สล็อต เมื่อถูกถามว่ากุญแจสำคัญในการเตรียมราเม็งสำเร็จรูปที่ดีที่สุดคืออะไร คำตอบมากมายจะไหลออกจากปากของคนเกาหลีก่อนที่จะหายใจ รายละเอียดที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ของคำตอบที่เต็มไปด้วยความรักคือการปรุงราเม็งที่อุณหภูมิสูง เพื่อให้บรรลุงาน arguably, ไม่มีตัวเลือกที่ดีกว่าในการปรุงอาหารราเม็งในดีเก่าnaembi yangeunYangeun naembi, 양은(洋銀)냄비สามารถแปลได้โดยตรงว่าเป็นหม้อเงินนิกเกิลหรือหม้อเงินเยอรมันเพราะโลหะได้รับการพัฒนาครั้งแรกโดยคนงานโลหะชาวเยอรมัน อย่างไรก็ตาม ที่น่าสนใจคือ หม้อที่คนส่วนใหญ่เรียกว่าyangeun naembiไม่ได้ทำมาจากนิกเกิล-เงินจริงๆ เป็นหม้ออลูมิเนียมที่มีพื้นผิวสีเหลืองอโนไดซ์ เมื่อหม้อนี้เปิดตัวครั้งแรกในปี 1960 อลูมิเนียมไม่เป็นที่รู้จักต่อสาธารณชน ดังนั้น บริษัทจึงตราหม้อเป็น ‘…

เทศกาลชูซอก เรามีมากกว่าโซจูที่จะเสิร์ฟ

Posted on

เทศกาลชูซอก เรามีมากกว่าโซจูที่จะเสิร์ฟ jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามนอกอาคาร Asia Society Korea นำเสนอวันหยุดประจำชาติที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของเกาหลีใต้และโอกาสในการพบปะครอบครัว: C huseokหรือ “autumn eve” สล็อต ใกล้เทศกาลชูซอกแล้ว ชาวเกาหลีจำนวนมากกำลังเตรียมที่จะใช้เวลากับเพื่อนและครอบครัว Chuseokหรือhangawiเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวในเกาหลีซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 15 สิงหาคมตามปฏิทินจันทรคติเมื่อพระจันทร์เต็มดวง การเฉลิมฉลองในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงหรือพระจันทร์เต็มดวงเกิดขึ้นทั่วเอเชียตะวันออกในประเทศต่างๆ เช่น จีน ญี่ปุ่น สิงคโปร์ มาเลเซีย และเวียดนามในเกาหลีในช่วงวันหยุดสามวัน ครอบครัวจะไปเยี่ยมบ้านเกิดของบรรพบุรุษหรือรวมตัวกันที่บ้านของหัวหน้าครอบครัวเพื่อร่วมงานเลี้ยงหลังจากงานฉลองประจำปีcharyeและseongmyoซึ่งเป็นงานรำลึกถึงบรรพบุรุษและครอบครัวที่ไปเยี่ยมหลุมศพของบรรพบุรุษ แม้ว่าพิธีเหล่านี้จะเป็นทางเลือก แต่ชาวเกาหลีจำนวนมากยังคงมีความสุขในการให้ของขวัญในช่วงเวลานี้ของปี ของขวัญยอดนิยมสำหรับเทศกาลชูซอกได้แก่ ผลไม้ เนื้อสัตว์ ของใช้ในครัวเรือน อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ และแอลกอฮอล์ นี่คือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษที่…

Yeot: เสน่ห์หวานและโชคดีของเกาหลี

Posted on

Yeot: เสน่ห์หวานและโชคดีของเกาหลี jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามภายนอกอาคาร Asia Society Korea นำเสนอเรื่องราวของ Yeot เกาหลี ซึ่งเป็นขนมเกาหลีดั้งเดิมที่มีรูปร่างและสีต่างกัน สล็อต เมื่ออากาศหนาวเย็นใกล้เข้ามา ชาวเกาหลีจำนวนมากรู้สึกได้ทันทีว่าการทดสอบความสามารถทางวิชาการของวิทยาลัยประจำปีหรือที่เรียกว่าการสอบเข้าวิทยาลัยของเกาหลีนั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อม ทั้งประเทศให้ความสำคัญอย่างจริงจังกับวันนี้ บริษัทต่างๆ เปลี่ยนเวลาทำการเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รถติดในชั่วโมงเร่งด่วนในตอนเช้า ตำรวจ คนขับแท็กซี่ ผู้ขับขี่รถจักรยานยนต์ และบางครั้ง แม้แต่คนขับรถพยาบาลก็อาสาที่จะคอยรับสายเพื่อคุ้มกันนักเรียน และระหว่างการสอบการฟังภาษาอังกฤษ ห้ามเครื่องบินขึ้นหรือลง และสำหรับวันสำคัญนี้ มีขนมพื้นบ้านที่ทำหน้าที่เป็น ‘ เครื่องรางนำโชค’ สำหรับนักเรียนด้วยย็อตเป็นคำฮังวา (한과) แบบหนึ่ง ขนมหวานเกาหลี และคำที่ครอบคลุมซึ่งกำหนดกลุ่มขนมแบบดั้งเดิมที่ทำจากส่วนผสมที่อุดมไปด้วยแป้ง เช่น ข้าว…

Deumeu: Hydrant แห่งไฟของโชซอน

Posted on

Deumeu: Hydrant แห่งไฟของโชซอน jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series ที่จะเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามนอกเหนือจากภายนอก Asia Society Korea จะเจาะลึกถึงการทำงานและคุณลักษณะของสถาปัตยกรรมโชซอน: Daeumu สล็อต ปี 2020 เป็นปีที่ท้าทายสำหรับผู้คนทั่วโลกด้วยเหตุผลมากกว่าแค่การระบาดใหญ่ เรื่องราวหนึ่งที่พาดหัวข่าวมาหลายสัปดาห์คือไฟไหม้ครั้งใหญ่ในแคลิฟอร์เนียและออสเตรเลีย ไฟได้เกิดขึ้นและยังคงเป็นหนึ่งในภัยพิบัติที่น่ากลัวที่สุดในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ด้วยเหตุนี้ การป้องกันและดับไฟจึงเป็นส่วนสำคัญของชีวิตของผู้คน และมันก็ไม่แตกต่างกันในสมัยราชวงศ์โชซอน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเพลิงไหม้ร้ายแรง น้ำถูกเก็บไว้ในหม้อทรงกว้างขนาดใหญ่ที่เรียกว่า deumeu (드므) ในฤดูหนาว น้ำจะถูกกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกลายเป็นน้ำแข็ง และนักวิชาการบางคนถึงกับอ้างว่าไฟขนาดเล็กยังคงลุกไหม้อยู่ใต้ deumeu ในช่วงอากาศหนาวนอกเหนือจากจุดประสงค์หลักในการเป็นหัวจ่ายน้ำดับเพลิงแล้ว deumeu ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องรางเพื่อกันวิญญาณแห่งไฟอีกด้วย ย้อนกลับไปในสมัยนั้น ผู้คนเชื่อว่าทั้งไฟในบ้านและไฟป่าเกิดจากร่างที่เหมือนปีศาจ ซึ่งเป็นวิญญาณแห่งไฟที่ตั้งใจทำร้ายผู้คน คล้ายกับแฮแท (해태) สัตว์ในตำนานคล้ายสิงโต…

การแนะนำชื่อเกาหลี: Kims ทุกคนเหมือนกันหรือไม่?

Posted on

การแนะนำชื่อเกาหลี: Kims ทุกคนเหมือนกันหรือไม่? jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามภายนอกอาคาร Asia Society Korea ได้ให้คำอธิบายเกี่ยวกับชื่อเกาหลี – ตอบคำถามที่ยืนต้นของผู้ที่มาครั้งแรกในเกาหลี: “Are คิมทุกคนเหมือนกันเหรอ?” สล็อต จากการที่คุณพบเจอคนเกาหลีมาหลายครั้ง หลายคนอาจสงสัยว่าคนเกาหลีทั้งหมดมีนามสกุลว่า Kim, Lee, Park, Jeong หรือ Choi หรือไม่ อันที่จริงทั้งห้านี้เป็นชื่อสกุลที่พบบ่อยที่สุดในหมู่ชาวเกาหลี อย่างไรก็ตาม Kims, Lees, Parks, Jeongs และ Chois นั้นไม่เหมือนกันทั้งหมดชื่อภาษาเกาหลีประกอบด้วยสองส่วน: นามสกุลและชื่อที่กำหนด ตามเนื้อผ้า เด็กใช้นามสกุลพ่อเหมือนในวัฒนธรรมอื่นๆ…

ทั้งหมดเกี่ยวกับหมวกแบบดั้งเดิมของเกาหลี

Posted on

ทั้งหมดเกี่ยวกับหมวกแบบดั้งเดิมของเกาหลี jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามภายนอกอาคาร Asia Society Korea ได้ใช้โอกาสนี้ในการเจาะลึกรหัสมรดกของเกาหลีโบราณที่เรียกว่า gat ซึ่งสีและประเภทแตกต่างกันอย่างเคร่งครัดโดย สถานการณ์และชนชั้นทางสังคม สล็อต ความนิยมล่าสุดของหมวกเกาหลีgat (갓) บานสะพรั่งจากซีรีย์ดั้งเดิมของ Netflix เกาหลีที่เปิดตัวครั้งแรก Kingdomซีรีส์ซอมบี้เขย่าขวัญในสมัยราชวงศ์โชซอน (1392~1910) ได้รับความสนใจอย่างมากจากหมวกแบบดั้งเดิมนี้ ด้วยการออกแบบและรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้รับการกล่าวถึงในแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียต่างๆ และสามารถซื้อทางออนไลน์ได้เช่นกันGatเป็นคำที่ครอบคลุมสำหรับหมวกที่มีองค์ประกอบหลักสองอย่าง: moja (모자; 帽子) ซึ่งครอบคลุมศีรษะและปีกหมวกyangtae (양태; 凉太) แม้ว่าหมวกชนิดนี้จะทราบกันว่าผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่จะสวมใส่ตามสถานะทางสังคม อาชีพ หรือโอกาส แต่ก็ไม่ใช่เครื่องแต่งกายหลักจนกระทั่งถึงราชวงศ์โครยอ (918~1392)เชื่อกันว่าแกทปรากฏตัวก่อนราชวงศ์โชซอนมานาน…

Ondol ระบบทำความร้อนแบบดั้งเดิมของเกาหลี

Posted on

Ondol ระบบทำความร้อนแบบดั้งเดิมของเกาหลี jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามที่เป็นแก่นสารนอกเหนือจากภายนอกอาคาร Asia Society Korea ขอเสนอความคุ้มครองพิเศษของระบบทำความร้อนแบบเกาหลีดั้งเดิมหรือที่เรียกว่า ondol แก่คุณ สล็อต Ondol (온돌;溫突) หรือที่รู้จักกันในชื่อgoodle (구들) หรือbanggoodle (방구들) เป็นระบบทำความร้อนใต้พื้นที่ช่วยให้บ้านแบบดั้งเดิมในเกาหลีอบอุ่นเป็นเวลาหลายพันปี แม้ว่าโครงสร้างทางสถาปัตยกรรมที่คล้ายกันสำหรับระบบทำความร้อนอยู่ใต้พื้นได้รับพบว่าในส่วนต่างๆของโลกรวมทั้งซากปรักหักพังของจักรวรรดิโรมันระบบที่ซับซ้อนของเกาหลีondolเป็นเอกลักษณ์และอนุรักษ์ไว้อย่างดีondolเชื่อว่าจะมีต้นตอมาจากยุคสำริด (900 BC-800 BC) และการพัฒนาในช่วงสามก๊กของเกาหลี (57 BC-668 AD) มีคุณสมบัติคล้ายกับคนที่เราสนุกกับวันนี้ นี้คือการประมาณการที่ได้มาโดยสถาปนิกจากหลายสิ่งประดิษฐ์ที่ถูกสร้างขึ้นระหว่าง 200 ปีก่อนคริสตกาลและ 0 BC แสดงให้เห็นการใช้อย่างแพร่หลายด้วยอิฐและหินondolทั่วคาบสมุทรเกาหลี เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าระบบนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อควบคุมการไหลของควันจากเตาผิงแทนที่จะพยายามใช้ไฟจริงเป็นแหล่งความร้อนโดยตรง เช่นเดียวกับระบบทำความร้อนแบบตะวันตกส่วนใหญ่เดิมondolเป็นพลังงานที่มีประสิทธิภาพตามที่พวกเขามักจะนำมาใช้ความร้อนจากเตาผิง…

สำรวจต็อกประเภทต่างๆ

Posted on

สำรวจต็อกประเภทต่างๆ jumbo jili ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ Leo Gala Series เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมเกาหลีในวงกว้างและส่งเสริมความงามนอกเหนือจากภายนอก Asia Society Korea นำเสนอรายงานการทำอาหารเกี่ยวกับเค้กข้าวเกาหลีประเภทต่างๆ ได้แก่ มื้ออาหาร อาหารอันโอชะตามฤดูกาล และ สื่อที่มีความสำคัญเชิงสัญลักษณ์และวัฒนธรรมที่จะมีในการชุมนุมตามประเพณีเช่นการแต่งงานและงานศพ สล็อต อาหารสามารถเปิดเผยประวัติศาสตร์และค่านิยมของวัฒนธรรมได้มากมาย ต็อก (떡) เค้กข้าวเกาหลี เป็นขนมที่คนเกาหลีนิยมรับประทานเป็นของหวาน อาหารอันโอชะตามฤดูกาล และแม้แต่มื้ออาหาร ต็อกประเภทต่างๆให้บริการในโอกาสต่างๆ เช่น วันหยุดประจำชาติ งานแต่งงาน พิธีบรรพบุรุษ และอื่นๆเช่นเดียวกับกิมจิและพาสต้าต็อกมีหลากหลายพันธุ์และสามารถจัดหมวดหมู่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหรือวิธีการทำ แม้ว่าต็อกจะแปลว่าเค้กข้าว แต่ส่วนผสมหลักในการทำต็อกไม่ได้จำกัดอยู่ที่ข้าว สามารถทำได้โดยใช้ธัญพืชส่วนใหญ่ และโดยทั่วไปคือข้าวเหนียวและข้าวไม่เหนียว สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโอกาส ต็อกส่วนใหญ่สามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: Sirutteok…