เทศกาลโสมกึมซาน จากสุขภาพสู่อุตสาหกรรมท้องถิ่น
กึมซาน, ชุงชองนัมโด, ได้ปลูกโสมมาตั้งแต่ 1500 ปีที่แล้วเนื่องจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่สะอาดและความแตกต่างของอุณหภูมิในแต่ละวันอย่างมาก โสมกึมซานมีปริมาณซาโปนินสูงเพราะถูกเก็บเกี่ยวในเวลาที่ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาสูงที่สุด เทศกาลโสมกึมซานเริ่มต้นขึ้นด้วยเทศกาลซัมจังในปี 1981 และเทศกาลโสมกึมซาน เทศกาลเพื่อความสามัคคีในหมู่ชาวบ้านเพื่ออธิษฐานขอให้มีการปลูกโสมอย่างอุดมสมบูรณ์ เนื่องจากได้รับเลือกให้เป็นเทศกาลท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมในปี พ.ศ. 2539 จึงได้เปลี่ยนชื่อเทศกาลเป็นเทศกาลโสมกึมซานในปี พ.ศ. 2540 ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 ได้มีการจัดงาน International Ginseng Trade Fair ขึ้นเพื่อสร้างตัวเองให้เป็นเทศกาลวัฒนธรรมอุตสาหกรรมและการท่องเที่ยวที่ดีที่สุดของประเทศ
โสมได้รับการยอมรับตั้งแต่ยุคดั้งเดิมว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวแทนของเกาหลี และมีการค้าขายกับประเทศเพื่อนบ้านมากมาย ด้วยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประสิทธิภาพของโสม เช่น การต้านทานโรคและฤทธิ์ต้านมะเร็งที่ดีเยี่ยม ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว เมื่อความสนใจด้านสุขภาพเพิ่มขึ้น ผู้คนทั่วโลกต่างสนใจโสมเช่นกัน ปัจจัยที่มีผลต่อการเพาะปลูกโสม ได้แก่ สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ สภาพทางภูมิศาสตร์ และเวลาเก็บเกี่ยว กึมซานมีสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่สะอาดและอุณหภูมิที่แตกต่างกันในแต่ละวัน ดังนั้นโสมจึงได้รับการปลูกฝังมาประมาณ 1,500 ปีแล้ว เนื้อหาของซาโปนินซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของโสมนั้นแตกต่างจากภูมิภาคอื่นๆ อย่างมาก เนื่องจากโสมกึมซานถูกเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาสูงที่สุด โดยทั่วไปแล้วโสมจะปลูกในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก โสมซึ่งขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดพืช หว่านในปลายฤดูใบไม้ร่วงและปลูกเป็นเวลาหนึ่งปีหลังจากแตกหน่อในปีต่อไป
โสมเกาหลีถูกเรียกว่าโสมเกาหลีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่มีซาโปนินซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของโสมมากกว่าโสมของประเทศอื่น ๆ และมีโปรตีน กรดนิวคลีอิก กรดไขมันจำเป็น และกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก ดังนั้นโสมเกาหลีจึงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของคนทั่วโลก เนื่องจากโสมถูกแปรรูปเป็นหลายรูปแบบ จึงมีชื่อเรียกต่างกัน โสมสดที่ยังไม่ผ่านการอบแห้งเรียกว่าโสมสด โสมแดงเมื่อโสมสดสุก และโสมขาวเมื่อโสมสดแห้งเหมือนเดิม โสมสามารถรับประทานได้หลายวิธี สามารถรับประทานได้โดยการเคี้ยวหรือต้มกับน้ำผลไม้ คุณยังสามารถบริโภคโสมในรูปแบบต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม ผง และชา นอกจากนี้โสมยังนำมาทำเป็นอาหารรับประทานในรูปแบบต่างๆ
เทศกาลโสมกึมซานเริ่มต้นขึ้นในปี 2524 ตอนแรกเริ่มด้วยชื่อระบบโสมกึมซาน ในเมืองกึมซาน ซัมจังเจจัดขึ้นเพื่อขอบคุณเทพเจ้าแห่งขุนเขาที่ช่วยปลูกโสมและอธิษฐานขอให้มีการปลูกโสมอย่างอุดมสมบูรณ์ เทศกาลโสมกึมซานเริ่มต้นขึ้นในฐานะเทศกาลเพื่อความสามัคคีในหมู่ชาวเมือง และได้เปลี่ยนเป็นเทศกาลประจำชาติหลังจากได้รับเลือกให้เป็นเทศกาลท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมในปี พ.ศ. 2539 ในปีพ.ศ. 2540 ได้มีการเปลี่ยนชื่อเทศกาลเป็นเทศกาลโสมกึมซาน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 ได้มีการจัดงาน International Ginseng Trade Fair ขึ้น ซึ่งทำให้ตัวเองเป็นเทศกาลวัฒนธรรมอุตสาหกรรมและการท่องเที่ยวที่ดีที่สุดในประเทศ ณ ปี 2019 เทศกาลครั้งที่ 38 ถูกจัดขึ้น เทศกาลโสมกึมซานกำลังขยายตัวทุกวันโดยการพัฒนาเนื้อหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับโสม นอกจากเทศกาลโสมกึมซานแล้ว ยังมีเทศกาลที่เกี่ยวข้องกับโสมมากมายทั่วประเทศ รวมถึงเทศกาลโสมยองจูพุงกี เทศกาลโสมฮงชอน เทศกาลโสมพาจูแกซอง เทศกาลโสมคังฮวาโกรยอ และการแข่งขันโสมอินทรีย์โลกอันซอง
สมาคมโสมเกาหลี เปิดเผยว่า การจัดงานเทศกาลโสมเกาหลีประจำปีในเดือนตุลาคม ซึ่งมีการจัดงานรวมทั้งหมด 16 งานในปีนี้นั้น ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีกับงานที่จัดขึ้นทั่วประเทศ
ในบรรดางานเทศกาลที่จัดขึ้น 16 งานนั้น ประกอบไปด้วย การประชุมสุดยอดโสมอินทรีย์โลกเมืองอันซ็อง, งานเทศกาลโสมเมืองแคซ็องประจำปี 2561, งานเทศกาลโสมอินซัมเมืองกึมซาน, งานตลาดเกษตรกรโสมเมืองซอซัน, งานเทศกาลโสมระดับหรูหรา และเทศกาลเนื้อวัวเกาหลีเมืองฮองชอน, เทศกาลโสมเมืองอึมซอง และเทศกาลโสมเมืองยงเพียง ได้เสร็จสิ้นลงด้วยความสำเร็จเป็นอย่างดี
เทศกาลเหล่านี้ ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มีจำนวนเพิ่มขึ้น ซึ่งสะท้อนถึงอิทธิพลของ กระแสเกาหลี (Hanryu) และความสนใจในโสมเกาหลีที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก
โดยในงานเทศกาลโสมอินซัมในเมืองกึมซานนั้น บูธแบบอินเตอร์แอคทีฟได้เปิดโอกาสให้มีการสัมผัสกับตลาดยาแผนโบราณของเกาหลี, การบ่มเหล้าจากโสมแบบใหม่ และการทำสบู่ ซึ่งช่วยดึงดูดความสนใจจากบรรดาผู้เยี่ยมชม
สำหรับการประชุมสุดยอดโสมอินทรีย์โลกเมืองอันซ็องประจำปี 2561 นั้น ได้มีการจัดนิทรรศการที่ให้ความรู้เกี่ยวกับโสมและตัวอย่างของโสม; กิจกรรมอื่นๆ เช่น การหาโสมอินทรีย์, การทำกระถางปลูกโสม ขณะที่ศูนย์อาหารก็ได้รับความสนใจด้วยเช่นกัน
งานเทศกาลโสมระดับหรูหราและเทศกาลเนื้อวัวเกาหลีเมืองฮองชอนนั้นได้เชื่อมโยงเกษตรกรเข้ากับผู้บริโภคโดยตรง โดยบริเวณที่ปรุงอาหารตั้งอยู่ติดกับพื้นที่ตลาด เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมได้ซื้อและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม ขณะที่การเล่นชักกะเย่อซึ่งเป็นเกมแบบดั้งเดิม และการแข่งขันทำอาหารช่วยสร้างความบันเทิงให้กับผู้เยี่ยมชมงานอีกด้วย
เทศกาลโสมเกาหลีจะจัดขึ้นอย่างต่อเนื่องไปจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ในภูมิภาคต่างๆ :
กรุงโซล (เทศกาลโสมเกาหลี);
จังหวัดคยองกี (เทศกาลโสมเมืองอันซ็อง, เทศกาลโสมเมืองฮวาซ็อง, เทศกาลโสมเมืองอีช็อน, เทศกาลโสมเกาหลีเกาะคังฮวา, เทศกาลโสมเมืองคิมโพ, เทศกาลโสมพาจู แคซ็อง);
จังหวัดช็อนบุก (เทศกาลโสมแดงเกาหลี);
จังหวัดคยองพุก (เทศกาลโสมคยองพุก เยียงจู พุงกี)
เทศกาลช่วงฤดูร้อน
เดือนมิถุนายน เทศกาลชมหิ่งห้อยมูจู (Muju Firefly Festival) จัดขึ้นที่ เมืองมูจู จังหวัด ชอลลาบุกโด ใช้ เวลาเดินทางจากกรุงโซล ประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง หรือโดยรถโดยสารจากสถานียองดองไปยังมูจู-กุน (ใช้เวลา30 นาที) สาเหตุที่จัดขึ้นที่จังหวัดมูจู เนื่องจากเป็นMuju-Fireflyจังหวัดที่มีระบบนิเวศที่อุดมสมบูรณ์ เหมาะกับการอยู่อาศัยของหิ่งหอย ซึ่งหิ่งหอยเป็นแมลงที่สร้างแสงจากอวัยวะเรืองแสงพิเศษในตัว จะเป็นที่รู้กันว่าจะอาศัย อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นมลพิษเท่านั้น จังหวัดนี้จึงได้เป็นแหล่งขึ้นชื่อเรื่องหิงห้อยที่ประเทศเกาหลีใต้ โดยสถานที่จัดงาน และจุดชมหิ่งห้อย มีอยู่หลายแห่งทั่วเมือง เช่น ย่านคลอง นัมแดเชิน เป็นต้น จุดประสงค์ของงานก็เพื่อให้คนรักษ์ในสิ่งแวดล้อม และร่วมกันรักษาสภาพแวดล้อมให้ปราศจากมลพิษต่างๆ นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก โดยจะได้สัมผัสกับภาพตื่นตาตื่นใจของหิ่งห้อยในช่วงค่ำคืนภาคฤดูร้อน ที่สว่างสดใสไปทั่วพื้นที่ราวกับแสงไฟ นิทรรศการที่ให้ความรู้เกี่ยวกับหิ่งห้อยและระบบนิเวศวิทยา เกมการละเล่นพื้นบ้าน การพิมพ์หิ่งห้อยบนมือ ยังสามารถเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆ อาทิเช่น สำรวจหิ่งห้อยในยามค่ำ ซึ่งภาพหิ่งหอยที่สวยงาม ถูกนำไปใช้เป็นส่วนหนึ่งของละครรักโรแมนติคชื่อดังหลายเรื่อง เช่น Summer Scent หรือ ภาพยนตร์รักเรียกน้ำตาอย่าง The Classicและอีกหลายๆเรื่อง
เดือนกรกฎาคม เทศกาลภาพยนตร์นานาชาติพูชน (PiFan) (Puchon International Fantastic Film Festival) จัดขึ้นที่ เมืองพูชน (บูชน) จังหวัด เคียงกี-โด เทศกาลมีขึ้นมาตั้งแต่ปี 1997 เป็นเทศกาลที่จัดแสดงภาพยนตร์แนวใหม่ที่ไม่ได้มีอยู่แล้วทั่วไป เน้นหวากแนวด้านความคิดและจินตนาการของโลกแห่งอนาคต เป็นศูนย์กลางแสดงความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆที่โดดเด่นด้านภาพยนตร์ เพื่อเสนอทางเลือกใหม่ให้กับธุรกิจภาพยนตร์เกาหลี และจัดจำหน่ายในต่างประเทศ โดยในงานนี้นอกจากจะได้ชมภาพยนตร์ที่จะฉายกับตลอดคืนแล้ว ผู้เข้าร่วมงานยังจะได้เข้าร่วมงาน ซีเนร็อค ไนท์ (Cine Rok Night) ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างการชมภาพยนตร์ และคอนเสริ์ต ไป ด้วยกัน มีการแนะนำภาพยนต์แนวแฟนตาซีจากนานาชาติให้แก่คอหนังชาวเกาหลี และอื่นๆอีกมากมาย
เดือนกรกฎาคม เทศกาลหมักโคลนโพเรียง (Boryeong Mud Festival) จัดขึ้นที่ ชายหาด แดเชิน เมืองโพเรียง จังหวัด ชุงชองนัมโดตั้ง อยู่ทางชายฝั่งทะเลตะวันตกของประเทศเกาหลี นับเป็นชายหาดที่ยาวที่สุดในแถบนี้ ใช้เวลาเดินทางจากกรุงโซลโดย รถยนต์ และรถไฟ ประมาณ 3 ชั่วโมง เทศกาลนี้ถูกจัดขึ้นปีละครั้ง ซึ่งให้ความนิยมทั้งคนเกาหลี และคนต่างชาติเป็นจำนวนมาก ในแต่ละปีมีผู้คนจากทั่วโลกหลั่งไหลเข้ามากันมากมาย เนื่องจากความโด่งดังของ โคลน ที่เมืองโพเรียง ว่าเป็นโคลนสีดำ ที่มี แร่ธาตุ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายต่าง ๆ รวมทั้ง เจอมาเนี่ยม และเบนโทไนต์ ซึ่งได้รับการกล่าวขวัญกันว่ามีคุณ สมบัติ ในการบำรุงผิวพรรณ ช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับผิวหนัง ช่วยป้องกันรังสีอินฟาเหรด มีส่วนช่วย กระตุ้นการหมุนเวียนของเลือด ประทินผิว ชะลอความชรา ลบรอยเหี่ยวย่น ขจัดน้ำมันส่วนเกิน และคราบ สกปรกจากผิวหนัง นอกจากนี้แล้วโคลนที่โพเรียง ยังได้รับประกาศนียบัตร ISO 9002 และได้รับการรับรองจาก คณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐอเมริกา และการรับรองคุณภาพโดยกระทรวงสาธารณสุขของญี่ปุ่นอีกด้วย บรรยายภายในงานจะเต็มไปด้วยกิจกรรมที่เกี่ยวกับโคลนทั้งสิ้น โดยนักท่องเที่ยวจะได้รับการนวดตัว นวดหน้าด้วยโคลน บำรุงผิว และแต่งหน้าด้วยโคลน โดยมีกิจกรรมอื่นๆ เช่น การแข่งขัน มวยปล้ำ และ ชักเย่อในโคลน นอกจากนี้ยังมีการแสดงทางด้านวัฒนธรรม และการเล่นพื้นเมืองของเกาหลี การประกวดภาพถ่าย และการแข่งขันวอลเล่ย์บอลชายหาด และการประกวด “ราชาโคลน” โดย นักท่องเที่ยว สามารถหาซื้อเครื่องประทินโฉมที่ทำจากโคลนในราคาพิเศษ ซึ่งปัจจุบันเริ่มมีชื่อเสียง ทั้งในเกาหลีและในต่างประเทศ และได้เริ่มแพร่หลายในเมืองไทยด้วยเช่นกัน นักท่องเที่ยวที่มางานเทศกาลนี้ ยังสามารถเพลิดเพลินกับแหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ เช่น ชายหาด แดเชิน ย่านตากอากาศชายหาดมูชางโพซึ่งที่นี่จะได้ชมปรากฏการณน้ำทะเลแยกตัว ซึ่งเกิดขึ้นเดือนละ 2 ครั้ง นอกจากนี้ยังมีพิพิธภัณฑ์เหมืองถ่านหิน และชิมอาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อ โดยเฉพาะ เห็ด พื้น เมือง ที่เรียกว่า “เห็ดน้ำแข็ง” ซึ่งปลูกในที่ๆ มีอุณหภูมิต่ำตลอดปี รวมทั้ง ปูเมืองโพเรียง อีกด้วย
เดือนสิงหาคม เทศกาลวัฒนธรรมศิลาดลที่คังจิน (Gangjin Celadon Cultural Gangjin-Celadon-Cultural-FestivalFestival) จัดขึ้นที่ เมืองคังจิน จังหวัด ชลลานัมโด เทศกาล นี้มีขึ้นมาตั้งแต่ปี 1996 และจัดขึ้นหลังจากนั้นทุกปี ปีละครั้งในช่วงเดือนสิงหาคม ใช้เวลาเดินทางจากกรุงโซลประมาณ 5 ชม. ทางรถยนต์ เหตุที่เมืองคังจินได้ถูกเลือกให้ใช้จัดเทศกาลนี้ เพราะว่าเป็นเมืองที่มีดินเหนียว และฟืนอยู่มาก และอุณหภูมิกำลังพอเหมาะ ในอตีดสมัยราชวงค์โคเรียวเฟื่องฟูมาก ปัจจุบันก็เป็นแหล่งผลิตเครื่องปั้นดินเผาโคเรียวใน ช่วงศตวรรษที่ 10 ถึง 14 ที่มีชื่อเสียงของประเทศเกาหลี สาเหตุที่จัดให้มีเทศกาลนี้ก็เพื่อให้ ศิลาดล และมรดกวัฒนธรรมอื่นๆ ของเกาหลี เป็นที่รู้จักทั้งในและต่างประเทศ โดยจุดสำคัญที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเทศกาลนี้ เช่น ภายในเทศกาลจะมีการแสดงประวัติศาสตร์เก่าของเครื่องปั้นดินเผาโคเรียว นิทรรศการเครื่องปั้นดินเผาจำลองในแบบโบราณ ได้ชมการสาธิตการปั้นและการอบครื่องปั้นดินเผาโดยนักท่องเที่ยวที่มาเยือน สามารถทดลองทำได้ด้วยตนเอง พร้อมทั้งได้เรียนรู้หนึ่งในมรดกทางวัฒนธรรมที่น่าภูมิใจของเกาหลีด้วย